制作过程：
1、木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味洗净后备用；
3、除蛤如下图所示；
2、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，
效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一、将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，放入生姜片稍滚，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜可以有效去腥；此外，鲜木瓜半只、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质：涨发好的雪蛤，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入耐热玻璃容器中，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、大约发大30倍左右(12小时左右)，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用。捞出过道凉水，姜水、锅内坐水煮开， 也可以给这道炖品去腥提鲜。